第25章 红烧鱼
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结果还真抓到几条大鱼，想到这穗禾不禁乐开了花，这里的鱼这么笨，等她拿渔网和地笼来那岂不是大丰收。
原身记忆里不知道阿父之前从哪里捕的鱼，带回来的时候都是烟熏过的，那鱼个头非常大，都有半人高。
分辨不出什么品种，而每次带回来那些鱼和猎物后，第二天就会带去城里售卖。
若是能知道那鱼从哪里来抓的就好了，肯定能换很多东西，不然阿父也不会一去两三天。
收好鱼和筐，太阳已经准备落山，不打算在河边处理鱼了，先回去。
一路上除了草丛的的蛐蛐声，还有爬行动物游走过的沙沙声。
边走边敲打草丛，不然很容易踩到，夏天闷热，也就傍晚时分才开始凉爽。
这里靠近水源，更多的蛇类会在这时候爬出来捕猎进食。
穗禾不喜欢吃蛇，都是骨头，无毒的蛇不值钱，有毒的蛇拿去泡酒，或者炖鸡，都很补。
以前穗禾碰巧抓到都是卖给村里的老头，据说这个吃了以后晚上不会起夜的那么频繁。
不知是真是假。
哪怕在末世后，一些富人对变异动物的某个部位的追求越甚，认为变异后的效果更强。
都会私下安排人发布任务，让人收集，虽然穗禾也很想要那些物资，但奈何干不过。
想着空间的黄骨鱼，反正要去城里售卖，不如顺带卖些蛇，应该不会吓到来买鱼的人吧？
想到这，穗禾不再避让，敲打草丛后听到沙沙声就上去就是一棒子。
若不是为了品相完好，穗禾更想一锄头下去，直截了当，不过那样卖不上价了，除非去蛇胆蛇鞭泡酒。
再敲晕第七条蛇的时候，穗禾挑挑拣拣了一番，分别装进两个麻布袋里头，边走边抓也不耽搁事。
回到家第一件事就是烧水洗澡，今天砍了树还抓了鱼和蛇，身上衣服也被弄湿了，一股子腥臭味，还有香料味，混合在一起说不出的难闻。
防止蛇跑出来穗禾就把袋子绑死，用一盒盆倒扣，再压上一块石头，又拿一个木盆放空间，把黄骨鱼倒进去。
泥鳅和黄鳝没取出来，今天不打算吃，先放着。
在院子里把一筐鲫鱼放出来倒入大木盆（上次装牛肉的）把个头小的鱼捡出来，大的留在木盆里。
小的穗禾打算炸小鱼干吃，大的做成腊鱼干储存起来。
一筐子鱼，大小各占一半，今晚先红烧两条鲫鱼，剩下的明天带去溪水边上处理。
就不浪费家里的水，还搞得一屋子腥味。
挑出三条大鲫鱼，剩下都放进空间。
把鱼用清水冲洗一下，扣腮刮鱼鳞，在破腹去内脏，去完内脏后要记得鱼腹内的黑膜刮干净。
不然煮出来的鱼肉泛苦，把生姜切碎，辣椒切圈，再切点水芹菜。
把备好的菜放在灶台上，锅里的水已经开了。
把水舀到木桶里，再提溜到卧室后面的洗澡间里头，倒入浴桶，提了两桶热水，又加了一桶凉水，水温刚刚好。
在锅里煮上米饭，把火退了一些出来，穗禾拿了换洗的衣服就去洗漱。
等穗禾头上裹着头发出来的时候，锅里的米饭刚好滚开，舀出米汤，加上水开始蒸。
添些木头，把火烧起来，架上另一口锅。
放上两勺荤油，油热后下鲫鱼，铁锅够大，三条鱼一次性下了去。
等一面变得焦黄定型，再翻个面，这样不容易粘锅，鱼也不会碎。
一面煎个五分钟左右，火大的话三分钟也差不多，具体看鱼的大小来定。
煎好后穗禾开始放盐、酱油、大酱，再把生姜放进去，还放了一点新鲜桂叶增香。
等配料香味出来后，从旁边蒸米锅里舀一瓢开水加入，盖上锅盖，开始炖鱼，。
有句话叫千煮豆腐万煮鱼，鱼煮的越久越好吃，煮好后的鱼在汤里静置一会，更容易入味。
在等鱼的时候穗禾坐在灶台前，把裹着的头发放了下来，让灶里的热气把头发烘干。
穗禾的头发不长不短，在肩胛骨处，平时都是扎两个麻花辫垂在胸前。
等到冬天的时候原身阿母就会给她剪成齐耳的长度，又保暖，又好打理。
冬日零下几十度，一头湿漉漉的长头发很容易结冰，不然就要在壁炉前待上小半天才能干。
头发经常剪，没有出现干枯分叉，深棕色的头发看上去油光水亮，微微卷曲的弧度显得整个人俏皮可爱。（脑补一下梨花波波头）
锅里的鱼差不多了，把辣椒圈和水芹菜放进去，开始收汁。
退火后也没急着装出来，让它在汤汁里浸泡一会。
穗禾想起了空间还有折耳根，拿了一把出来，随意切几下，放进海碗里。
倒入一点生抽和蚝油，再切点辣椒，倒上香油，搅拌均匀，一份凉拌折耳根就做好了。
如果再加点醋或者柠檬汁，会更加清爽，可惜家里没有。
把鱼装出来，放到桌子上，又把米饭和米汤端来。
坐在小木桌上，就着月光和煤油灯，开始享用晚饭。
先吃鱼，鱼吃完后用汤汁拌饭，腻了的时候就喝点米汤，吃两口凉拌菜，用完饭，肚子已经撑的圆圆的。
在山里永远不用担心会胖，每天的上山下山都够够的了。
吃完后困意袭来，不想动弹，但穗禾还是想把今天弄回来的花椒先给处理了。
这玩意好弄，花椒和叶子分一下，然后晾晒就好了。
桂皮就要麻烦一些，自己是整段砍回来的，还要取皮，那个还是白天做。
空间的鱼和蛇还要带去城里卖了，还要傻孢子，和小公牛。
这么一想东西还真不少，活也多的很，整个人都清醒不少。
先去外面把白天晾晒的花椒放到家里的架子上，再把门窗关好，拿出艾草，点燃。
把家里熏了一遍后才开始干活。
夜里蚊虫多，前几天想就着月光干活省点油，被咬的不行。
昨日在卧室壁炉旁边发现了一小布袋的干艾叶，想必是用来驱蚊的。
把多余的东西都搬开，从空间里取出花椒树枝，没全拿出来，不然味道太重，受不了。