第365章 腊肉砂锅饭
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茌好做的是腊味砂锅饭。
米是早上吃好饭以后泡着的，泡了一上午，每一粒米都泡得圆润饱满。
灶台还不能用，茌好用的是炉子做饭。
不过没有蜂窝煤，也没有煤，用的就是柴火以及用大柴烧出来的钢炭。
茌好先烧了柴，用大火煮开米后，再调小火煮两分钟后，将柴退了，只留少许火石。
这时候不能揭盖，也不需要揭盖。揭盖容易让香味流失，使得米饭口感没有那么好吃。
所以最好是让砂锅的余温把饭焖熟，焖饭时间大约七至十分钟。
茌好准备的食材一共有三种。
腊肉，香菇丝，生鸡蛋。
腊肉切片才好，香菇丝洒在四周。
再将调好的酱汁均匀地浇在食材和米饭上。
酱汁是预先调制好的，一勺醋，两勺酱油，两勺清水，再加上少许糖，搅拌均匀。
盖上盖子用中小火煮两分钟后，让余温继续将食材焖至五分钟至食材完全熟透。
在中间将生鸡蛋打在上面。稍等一会儿，让蛋清渗透进米饭和咸肉之中后，再盖上盖子用余火焖煮一会儿。
一片片肉晶莹剔透，油光锃亮，摆放得整整齐齐。
香菇丝吸收了咸肉的油脂，也显得饱满多汁。
锅中间是三个挨挨挤挤的鸡蛋。
鸡蛋黄没有完全凝固，中间的蛋液肉眼可见，仿佛在流动。
一众打杂的都被这金黄的色泽吸引，忍不住对那一块块肥肉垂涎欲滴。
他们暗自擦口水，都有些纳罕。
江意楼生意不错，每日剩下的饭菜很多，其中肉菜也不少。
所以，他们从来不缺肉吃，甚至偶尔还会挑剔一下肥肉。
可是，现在怎么看着这么几片肥肉流口水？
草枝拿了一双干净的筷子，在三个蛋的中间插一插，金黄的蛋液瞬间从里面流了出来，流淌在饭上面。
这时，她掏出一个饭勺，给他们舀饭。
只舀了一碗，连子几人反应过来，连忙说：“让我们自己来吧！”
说着就伸手接过饭勺。
茌好从内堂走出来，端着另外一个砂锅，看见草枝在连子他们旁边站着，有些疑惑。
“草枝你干嘛呢？还不过来吃？”
她走到靠近内堂桌子上，放下砂锅，又准备进去拿碗。
草枝连忙说：“让奴婢来吧。”
连子等人也赶忙起身，“这些杂活让小的们来就是了，东家怎的自己端来了？”
茌好摆手，“你们去吃饭吧，我自己来就可以了。”
砂锅饭的味道和平常做的饭味道特别不一样，米的口感更加香醇一些。
当然这也得益于米泡了许久的缘故。
江意楼这些跑堂的和打杂的连那些做的好吃的炖菜蒸菜都没有吃过，更别说茌好做的砂锅饭了。
他们一个个狼吞虎咽，恨不得一口吞下整个砂锅。
草枝端了一个小碗站在茌好背后小口地吃，眼睛盯着他们几个，眼里闪过得意之色。
哼！刚刚你们不是还怕吗？现在知道好吃了？
咚咚咚。
敲门声突兀地响起。
众人舍不得放下手上的碗，对视一眼，打了几个交锋，都没有人愿意去开门。
最后还是草枝放了碗，去开的门。
打开门，门口站着两个背着包袱的小姑娘。
草枝道：“你们有什么事情？我们酒楼现在不开门。”
她悄悄地打量着眼前的两个姑娘，只觉得她们真好看，虽然比不上小姐，但是比秋浓还要好看。
穿的衣服很新很干净，头上还插了两根银簪子，耳朵上戴着一对儿银丁香，手腕上也戴着一个绞丝银镯子。
“我们找人。”年纪大一些的姑娘开口道。
“你们找谁？”
“我们找我们家小姐。”年纪小一些的姑娘急急忙忙地开口道。
“你们家小姐？抱歉，我们这儿没有客人在。”草枝疑惑地摇头，“你们找错地方了。”
“不可能！大少爷说了，就是这儿！”年纪小的嘟着嘴，眼睛悄悄地往门缝里面看。
草枝不满地走了一步，把门关了一些，挡住了她的视线。
“你们没事的话，就去别处找吧。”
年纪大的按住门说：“等等！”
“还有事吗？”
“我们小姐姓茌，应该是这儿的东家。”
“姓茌？和我们小姐一个姓？”不对，她们说是这儿的东家，这意思不就是……
她抿了抿嘴，说：“你们叫什么名字？”
“香梅。”
“香竹。”
“你们等一下，我进去问一下。”草枝把门一关，低着头匆匆地跑到茌好面前。
“怎么了？”茌好发现草枝心情突然不好，有些疑惑。
她看门上还映了两个影子，猜测门口的人还没有走。
“是什么人？”她问。
草枝小声说：“是找小姐您的？说是叫香梅和香竹。”
“她们怎么来了？”茌好纳闷，想了想，她道：“让她们进来吧。”
两人进来，齐齐给她行礼。
香竹有些激动。
香梅则是要镇定一些，“小姐，大少爷怕您不适应，让奴婢们来服侍您。”
“他只说让你们来服侍，没说别的？”茌好神色复杂。
“大少爷没有吩咐别的，只说让奴婢们好好服侍小姐。”香梅恭敬地说。
“他们都知道我回来了？”
香梅知道这个他们指的是夫人和老爷，肯定地点点头。
“你和香竹跟草枝进去，先把行礼放好吧。”茌好道。
两人应诺，跟着草枝进去放东西。
“你们也来吃吧？”茌好指着桌上的砂锅饭说。看到只有香梅一个人，往后面张望了一眼，问：“香竹呢？”
“香竹在收拾东西，奴婢来服侍小姐您用饭。”香梅已经净了手。
“不用了，又没有另外做菜，有什么可服侍的？”茌好摆手。
又让她吃，仍旧被拒绝了。
草枝看到自己放在桌子上的饭菜，紧紧地抿唇，满心懊悔。
“小姐，夫人让奴婢把您惯用的东西都带来了一些，让人送到后门处了，香竹和小厮们正在搬，您吃完了可以去看看，有什么漏下的或者不够的，再回去拿。”香梅轻声道。
“知道了。”茌好吃了几口饭，有些索然无味。
她以为自己当初那般离开，茌家的人肯定会厌恶自己呢。
她咽下嘴里的最后一口饭菜，问道：“蕳儿最近怎么样？”