第5章 北都夜市尝美食
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向平猛地从噩梦中惊醒，一睁眼，窗外已是华灯初上。
这一觉睡得那叫一个昏天黑地。
小二早把钱袋搁在眼前的桌面上，动都没动一下。
向平走近钱袋，指了指，摇头笑道：“你呀，差点害得我声名狼藉。”
接着又自言自语道：“总归是要还回去的！就当我先借用一下吧？”
他小心翼翼地把钱袋两边的细绳松开，将里面的东西一股脑儿全倒在桌面上。
这一看，好家伙，差点惊掉下巴。
这个钱袋呀，简直就是个神奇的百宝袋，里面装着：两根金灿灿的、扁平、圆弧形金条，折二钱、折三钱、当五钱、当十钱加起来足有三十多枚；铜币一贯三百多文钱，还有一根超棒的竹筒套“石墨芯”笔。
可别小瞧了这根笔哦，“石墨芯”这种笔只有皇宫里才有，这就足以说明这袋子的主人可不简单哟！
哇塞，这袋子里面居然还有夹层！
轻轻一拉，嘿！一股浓香瞬间钻进鼻子，这独特的香味，只有域外才有呢！
赶紧掏出里面的东西瞅瞅，我去，又被吓了一跳！
“角先生、羊眼圈、春宫瓷器。”
还有几个超级光滑的“跳蛋”，也不知道是用啥材料做的。
这些可都是男女之间的私密玩意儿，一般人可没有，也不容易搞到。
向平看完，本来想把这些奇葩玩意儿扔掉的，但又一想，说不定以后啥时候能派上用场。于是又包好收起来。
接着把房内整理一下，匆匆下楼和店家结账。
这两天的吃穿用度可是不少。
赏了几十文钱给店小二。
说了些感谢的话语，店家与小二挥手和向平告别！送出店外。匆忙赶往北京大名府集市最热闹的地方、大名重镇商业街夜市。
当时大名府被称为“北京”，也是陪都、副都、辅都，具有御外敌，拱卫首都作用，属于北方重镇，民间人士习惯称之为“北都”。
大名府商业衔夜市，灯火辉煌、车水马龙，人声鼎沸。
商铺酒楼林立，飞檐斗拱，雕梁画栋，气派非凡。
各种灯光把夜市照耀的如同白昼，光影闪烁摇曳，为夜市增一份独特的魅力，商品美食也更加诱人。
夜幕降临，大名府商业街夜市如同一幅绚丽多彩的画卷才缓缓展开。
向平悠闲的踱着方步，缓缓走进夜市，首先映入眼帘的是那一个个灯火通明的摊位。
各种摊位在商业街两边一字形摆开，绵延数里，中间是宽阔的人行道，供游人行走欣赏、尝吃、玩乐！
自然是小吃摊儿最显眼。
“旋煎羊白肠”这小招牌可太勾人了。
摊主是个胖乎乎的大叔，左手大勺，右手大剪子。
还有个眼睛忽闪灵动的小姑娘，是胖大叔的副手，也叫搭手、帮手。
胖叔先把羊的大肠、小肠切成二指和一指长，混搭放好，这一大一小，看着就很顺眼。
然后把切好备用的羊大小肠，一股脑儿全倒进锅里的沸水里焯三回，马上捞起来盛进圆肚瓷碗里，刚好三分满，再配上白山药、香菇、芋子当佐料。
三口锅一起开火啦！
三口锅，三种煮炒法哟！
第一口大锅，那叫一个敞亮，让顾客能亲眼瞧见，羊肠是现下现煮的，突出一个“旋”字，效率超高！
第二口、第三口是小锅，一个“煎”字，把炒煮的即食效果展现得淋漓尽致。
第一种呢，把瓷碗里的羊肠倒进锅里，加点儿白胡椒粉，用低度油温翻炒一小会儿，就能装碗开吃啦！
记住哦，可别用高油温爆炒，不然大小肠容易脱皮，原味可就没啦！
第二种，把羊肠倒入锅里，加少许温水煮开，配上调料，立马装碗就能吃咯！
第三种是，把羊肠从滚水里捞出来，配上调料，直接就能享用啦！
摊位的小桌子上早就坐满了想尝鲜的食客。
向平看到这儿，口水都止不住往下流。
“店家，来一碗白煮肠。”
“得嘞！”胖叔爽快应道。
“来喽，公子请慢用。”小姑娘手捧瓷碗笑盈盈地走来，在碗面上撒上些许葱花。说完又慢悠悠地转身离开，去招呼其他游客了。
这父女俩的动作轻巧娴熟，一快一慢，配合得那叫一个妙啊！
向平正巧肚子也咕咕叫了，吃得那叫一个香呀，嘴里还不停喊着“太过瘾啦”，心里很是美滋滋的。
本来还想再来一碗，不过他得留点肚子尝尝其他的美味呢！
“鳝鱼猪肚煲”这小巧玲珑的招牌，真是让人垂涎欲滴啊！
瞧，这是一对年轻的小夫妻，配合得那叫一个默契。
只见小媳妇身着浅蓝碎花对襟紧身上衣，下身是宽松的青碧色扎脚灯笼裤，脚蹬湖蓝色软底绣花鞋，头上还扎着一条黛蓝色的头巾，脸颊旁的两缕头发也被巧妙地塞进了头巾里，显得格外清爽利落。
这一身蓝调的搭配，简直是恰到好处！
凹凸有致的身材，更是散发出满满的青春活力！
有的食客乐呵呵地送了个外号。
“瓦煲西施。”
只见“瓦煲西施”麻溜儿地从水缸里捞出一条黄鳝，一甩一扯；接着抄起一根圆木柄尖细铁锥，“嗖”的一下就把黄鳝头钉在木板凳上。
左手将黄鳝捋得直直的，右手拿着一把锋利的小刀，“唰唰”两下就把鳝背划开了，又利落地分出脊柱骨。
被划成两半的鳝肉按二指半长切下来，装盘洗好放一边。
这一连串动作那叫一个行云流水，没有半点儿拖沓，简直堪称完美。
“瓦煲西施”的小丈夫正在捣鼓另一道主食呢，他把洗得干干净净的猪肚，用那娴熟的滚刀法将猪肚切成规整的片状，然后整齐地搭配在一边备用，每片都差不多二指半长。
准备好的猪肚片有两种哦：一种是已经在开水里焯过的，另一种还是生的猪肚片呢。食客们可以根据自己的口味要求来选择，要哪种就拿哪种，现拿现用，可方便啦！
这里的瓦罐煲有大、中、小三种型号呢。
这大、中、小三种瓦煲整整齐齐地排成一排，就像一列小士兵，下面则用炭火慢慢地煨着，那香味啊，真是让人馋涎欲滴！
大煲用鳝鱼猪肚片二二配比，另加二成莲藕条、蘑菇，再加二成骨头汤，刚好成八分满，这样炖煨不会沸腾溢出。
中煲用鳝鱼猪肚片三二配比，另加一成白莲子，再加一成半骨头汤，刚好八分半满。
小煲用鳝鱼猪肚片二三配比，另加二成白山药，再加一成骨头汤，刚好九分满。
三种瓦煲炖至七成熟，再加小磨香油和提鲜调料。
三种瓦罐煲应食客亲点，一会一罐热气腾腾的瓦煲就端到你眼前桌上。
向平看到这里，早已按捺不住，食欲大开。
“店家，来一罐中瓦煲！”
“好咯，马上到。”
“瓦煲西施”说罢冲向平莞尔一笑。
不一会，一中煲鳝鱼猪肚汤如期而至。
“少公子，你慢用。”
“瓦煲西施”说完一句客气话，神情一顿又说道：“公子，这夜市常来吗？是外埠来的？还是本土的？”
“瓦煲西施”一连提了三个问题，向平正欲喝汤吃肉，神色一呆说道：“离这不远，第一次光顾夜市。”
美貌摊主几句问话，戳到了向平的痛处。他只是呵呵敷衍了两句，更不敢说是一千多年后现代人穿越到这，这个秘密只有天知、地知和他自己知晓。
“公子常来，这里吃喝玩乐多着呢！”
向平的穿着打扮和气质风度、神情举止早已引起了“瓦煲西施”的注意力。
“啊啊啊、是是，这么多好东西不品尝可惜了。”
美女摊主见向平公子爷回话模棱两可，心不在焉，就不好多说什么。转身缓缓离去。
向平这才的安心的捏着精致小汤匙喝汤，味道鲜美异常；那微卷厚实的猪肚片绵弹细腻；那微张爽口嫩滑的鳝鱼片。
环顾四周，向平才觉得这摊位和其它摊位相比确实要大好多，所以这“瓦煲西施”称号并非浪得虚名。
这道鳝鱼猪肚煲的味道实在独特，令人难以忘怀。
它融合了鳝鱼和猪肚的鲜美，再加上各种调料的精心搭配，形成了一种独有的风味。
每一口都充满了浓郁的香气，让人回味无穷、欲罢不能。
不过鳝鱼猪肚汤煲最忌和狗肉、狗血，柿子同时食用。
鳝鱼猪肚煲大中小罐分别为：二十文、十五文，十文铜钱。
向平付了钱，辞别了“瓦煲西施”两小夫妻。
一路慢步观景，往下缓行。
还有常见的馄饨摊、烧烤摊、烙饼摊……
间隔一段路又见捏糖人大叔在招揽孩童生意。
卖饰品摊位，各种各样的精品物件撩人心弦。
手工艺品摊位：有木雕、竹雕、根雕、石雕；还有各种竹编、藤编工艺品物件。
高雅字画艺术品摊位、古董玉器摊位……
在摊位另一处角落，围了一大群人，原来是卖杂耍在高声吆喝。
走的累，看的也累，撑饱的肚子也有点缩小。向平决定找一家茶店品茶，看斗茶。
正欲离开之际，后面杂耍场内传来一阵喝骂打斗之声。
向公子急忙赶了过去。
只见场内几个地痞流氓围着买艺两父女痛下刹手。
其中一个穿对襟横扣短衫、身形有点干瘦的青年人，手摇折扇，手下帮凶称其为“猴哥”，对父女下手极为狠辣。
一把折扇点、打、撞、扫、扣，砸一气呵成。
父女俩渐渐的落到下风，父亲被打在地，女儿双手被绑着拉走。
“嗖嗖”两道破风之声响起。
原来是向平临时从摊位抓了二根竹筷，运足劲力射向“猴哥”两膝盖处。
随即一个鹞子翻身，双手十指运劲如钢钩，向“猴哥”双耳抓去。