第20章 教舅舅做香干

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吴芳被这两个活宝弄的哭笑不得，只能让他们小心点。

见他们缓过来了，大家这才放心的开始吃起了粥。

“味道还不错，挺好吃的，这豆腐也香”林琨说着又喝了一口粥。

“这什么松花蛋，看起来黑不溜秋的，吃起来还挺好吃的，味道虽然有点怪怪的，但是，好吃”大表哥林泽也给出了好评。

“这包菜好咸呀！不对，应该说这蛋白好咸呀！蛋黄这么香，怎么蛋白怎么咸”陈天祥赶紧往嘴里扒拉了几口粥。

“我觉得味道都不错，甜甜这个弄起来难吗？要是不难，外婆也想弄一些。”

“是呀，甜甜，你可以教教大舅妈怎么弄吗？”夏微听到婆婆的话，也心动了。

陈甜甜一边吃着粥，一边看大家的反应，听到大家的问题。

陈甜甜笑着一一回答“煮粥的皮蛋是用鸡蛋做的，口感q弹，可以煮粥，也可以凉拌，下午我弄一个凉拌皮蛋给你们尝尝，味道也是不错的”

“煮包菜跟豆腐的那个叫咸鸭蛋，是用鸭蛋腌制而成，蛋白是有些咸的，蛋黄却很香，可以做菜，煮汤，也可以直接吃，配粥就比较合适”

“外婆，大舅妈你们要是想学当然可以啊，这个不难的，就是要等一段时间才可以吃”

陈甜甜说完，目光看向了大舅“舅舅，现在豆腐摊的生意好吗？有没有起色？”

一说到家里的生意，林康就开心的笑了“现在生意还不错，你之前教我们做的豆芽，跟豆腐皮，大家都挺喜欢的”

“是呀，这都多亏了表妹，前几天还有酒楼找我们订豆芽跟豆腐皮，我们都打算多买几口缸回来发豆芽，不然都不够卖了”

陈甜甜想了想问道“表哥，你们现在人手够用吗？如果再加新品，你们可以忙的过来吗”

众人听了这话，都停下吃饭的动作，看向陈甜甜。

“可以可以，我们忙的过来的”林泽赶紧回答，生怕回答慢了，让表妹误会了，不教他们了。

“甜甜，你还会做豆腐的其他吃食？是什么呀？”林康也激动的看着陈甜甜。

“我还会好几种，大舅舅要是忙的过来，我打算教你们做香干。”

“香干是什么？我怎么没有听说过？”林琨狐疑的看着陈甜甜。

“香干也算是豆腐的一种！不过口感跟新鲜的豆腐是不一样的，也比新鲜的豆腐要薄很多，可以用来炒菜，炒肉也可以凉拌，吃法很多”

“表妹，我要学，一会你教我”林泽从听到有新品就很是兴奋，他想让家人都过上好日子。

“好，一会吃完饭，我就教你”

说完了正事，大家就转开了话题。

一餐饭说说笑笑的，吃的好不热闹。

吃完饭过后，林康就拉着陈甜甜，想让陈甜甜教自己做香干。

陈甜甜也没有推辞 ，不过她先前忘记问了“家里还有泡好的黄豆吗？要至少泡了一个晚上的”

“有的，我昨晚泡了一些，在屋子里”夏微在一旁听到他们的对话，回答道。

陈甜甜听了就和大表哥往屋子里走，其他人也都好奇的跟了上去。

“舅舅，表哥，这香干做起来有点麻烦，估计得要一天的时间，你得有耐心了”

“放心吧，我肯定好好学”

屋子里有一大桶泡好的黄豆。

陈甜甜让大表哥提起桶来到石磨这边，要先把豆子磨出来。

大舅舅跟大表哥就开始磨黄豆，大舅妈在一旁往石磨上面放入黄豆。

陈甜甜又让外婆去准备要用到的调料。

做香干一共分为十四个步骤：选料—浸泡—磨浆—虑浆—煮浆—凝固—成型—压榨—制坯—烘干—清洗修剪—卤汁浸泡—旺火熬制—晾干。

陈甜甜没有动手，让外公一家人忙活，她在一旁看着，口述告诉他们应该怎么做。

就这样，教会他们怎么做香干，时间已经到晚上了，没办法，只能在这边住一晚了。

本来还想着教外婆跟大舅妈做皮蛋跟咸鸭蛋的，但是，知道她打算用皮蛋跟咸鸭蛋做生意，就怎么都不愿意学了。

就说想吃的时候，让陈甜甜给她们几个就解解馋就好了，她们坚持，陈甜甜也没办法，只能放弃了。

陈天祥怕家里人担心，就自己一个人先回去了，跟家里人说明情况。

第二天起床的时候，林家人看着成功的香干，都非常的高兴，怎么能不开心呢！他们的进项又多了。

陈甜甜早餐就给他们做了香干炒豆芽，椒麻凉拌香干，还有昨天顺便教他们的豆腐脑，做了甜跟咸两个口味。

大家吃了都挺喜欢的。

他们还决定弄一些豆腐脑一起卖。

陈甜甜母女三人，吃了早餐就准备回家了，毕竟家里还有不少事情要忙。

在回去之前，陈甜甜又告诉了外婆他们几个做香干的菜谱，新的吃食，知道做法也好推销一些。

在回去的路上，陈冉冉时不时的看向妹妹，陈甜甜问姐姐怎么了。

陈冉冉就说，觉得妹妹很厉害，什么都会。眼里还有一些自卑。

陈甜甜听了立马就不乐意了“谁说我什么都会的，刺绣我就不行，一拿起绣花针我就头疼，缝件衣服那针线都是歪歪扭扭的，

不像姐姐，姐姐的针线活可好了，绣花也好看。姐姐也很厉害，我们只是擅长的东西不一样而已。”

陈冉冉听了陈甜甜的话，心情也好了，也不纠结了。三个人开开心心的往家赶。