第4章 平平无奇的番茄炒蛋
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看着面前四锅粥，齐禹骄傲的叉了会腰。
不愧是我，就算熬的时间不够，四种不同的粥也全都是品质极佳，米花和各种食材完美融合，米油清香包裹着浓稠的汤汁，为粥打足了底味。
尤其两锅咸粥，鲜咸浓郁，层次分明，再撒点点葱花点缀，那滋味简直绝了，舌头都想嚼下来配粥。
但……
“我是不是有个八宝粥累计获得五百份好评的任务来着？”齐禹唤出任务面板，看着133\/500的进度陷入了沉思。
一中午卖出133份八宝粥并收获好评，这份成绩简直可怕，而且可以预见，晚上点八宝粥的人肯定会更多。
但其他粥品的推出，势必会影响到任务进度，他还蛮想得到任务奖励的，一刻都不想耽搁。
想了想，齐禹很快又有了主意：“爸，我觉得我们不能这么着急。”
“嗯？”齐清河不理解：“儿砸你说啥？”
“一下把四锅粥都推出去，容易把顾客的嘴给养刁了。我觉得不如这样，先只推出八宝粥，等他们觉得快喝够了，我们再推出一款咸粥，维持住他们的新鲜感。”
“我觉得中！不过这你得跟你妈商量，菜单的事她说了算，我就是个炒菜的。”
“哦。”齐禹丢下老爹转身就走。
找到正嗑瓜子追苦情剧的寸英莲同志，齐禹把想法给她一说，她琢磨两下，顿时觉得很有道理：“还是儿砸想的周到。瞧你这脑瓜子，读大学真的浪费了。”
齐禹：……
妈你画风别和普通父母这么格格不入，就算经济再不景气，谁家父母不指望孩子读个好大学出来找个看起来高大上的工作的？
不过也难怪，他们家这情况确实……
齐家人丁兴旺，上一辈几位亲叔伯全都是干厨师的，堂叔伯也有过半在搞餐饮，而到了齐禹这辈三十几号人里，有子承父业搞餐饮干厨师的，有着实没天赋干脆盘个店面做点小生意的，开小厂子的，转学别的手艺的，也有七八个正常读大学出来找工作的。
相比较而言，那几个大学毕业后出来找工作的，在兄弟中过得并不算好，又苦又累收入在这一辈中也并不拔尖，甚至只能排在中等偏下。
这就导致在齐家人眼里大学生也就那样，考不上最拔尖的一批大学读最吃香的那些专业，还不如回家继承手艺，甚至不如去做点小本生意。
齐禹读的只是普通一本，不算名牌，专业就业前景也一般般，寸英莲平时只是念叨两句，但并没有自作主张逼齐禹退学，任由他自己选择，已经很不错很开明了。
知道齐禹听不进去，寸英莲念叨两句也不说了，递给他一把瓜子：“休息会儿吧，厨房里有你爸就行，别进去了，里边热得很。”
“不了不了，晚上的八宝粥还没熬好呢。”齐禹念着自己的任务，接过瓜子一边嗑一边回到后厨。
“这孩子，”寸英莲摇摇头：“明明喜欢厨房，怎么就不肯当厨师呢？”
……
五点。
将出锅的八宝粥一一倒进保温桶，估摸着碗装少一点应该有三百多份的量，齐禹满意地擦汗。
这个点已经有学生三三两两的来吃饭了，但是还不忙，齐禹便打算偷会儿懒，躲在角落又打开自己的系统面板，犹豫良久，把升级得到的技能点点在颠锅翻勺上，还剩下一点暂时没想好加哪项技能，先留一下。
于是那一栏就变成了：颠锅翻勺（中级1\/9）
脑海里又浮现出一幕幕画面，各式菜品在油锅里翻滚，一杆大勺压在其中，轻轻一抖一翻，食材便在锅中跳起了舞，时而汇成一片，时而均匀散开。
颠锅与翻勺的本质，都是为了让食材的受热更加匀称，与调味料的搅拌更加完美，是厨艺一道最重要的基本功之一，大多数高超的技法都脱胎于此，那些打小拜师系统学厨的人，单这一项就要练上好几年。
专业的厨师，一口锅一道菜，随便翻几下就能看出功底。
中级颠锅翻勺只能算基本功比较扎实，齐禹也不像刀工升级时有种醍醐灌顶的感觉，但厨艺基本功的最后一块短板被补齐，他发现厨房给他的感觉都完全不一样了。
看向自己的属性，果然，他的综合评级已经变成了c级，备注也改成了：您的基本功相当扎实，厨艺超过了绝大多数普通的家庭主妇（夫），可以尝试独立做一些菜品。
他忍不住走到炉灶前：“爸，能让我炒一份菜不？”
“嗯？”齐清河表情有些纠结：“怎么忽然想炒菜了？”
儿子的水平他清楚，学厨多年练的都是基本功，炒出来的菜只能算还凑合，怕他砸了自己的招牌。
开业初期口碑最重要了。
不过想到儿子好像忽然开了窍，对厨艺有了兴趣，他又不忍心泼冷水。
算了算了，大不了炒出来的菜留在厨房就是，想试试就试试吧：“你自己找口灶。”
“好嘞！”
齐禹苍蝇式搓手，挪到灶台前。
炒个什么好呢？
番茄炒蛋吧，简单，人人都会炒，做法百变多样，怎么炒都不算错，好吃就行。
顺手拿了两个番茄，洗净在皮上浅浅地切个十字刀，用开水烫个十几秒，去皮切碎，齐禹便烧热铁锅，待铁锅冒烟后下游润锅，再将油倒掉，重新下入凉油，直接打三个鸡蛋下去，用锅勺将蛋炒碎，倒入番茄，翻炒片刻后加少许糖。
最关键的一步来了，齐禹深吸口气，气沉丹田，左手包着毛巾抓住锅柄，用力一颠！
没颠动……
再次气沉丹田，腰杆发力，再次一颠！
动了，但差点把一锅番茄鸡蛋都甩出去。
齐禹：……
饭店后厨的大铁锅比家用的大很多，足足七八斤重，他这小胳膊小腿，提起来倒轻而易举，但想抓着耳朵一样的小小锅柄颠锅就是痴人说梦了。
一直悄悄关注他动静的齐清河忍不住暗暗摇头，琢磨着要不要给儿砸吊几天沙袋炒几锅铁砂加强一下手臂力量。
齐禹放弃挣扎，改抬为压，右手锅勺配合翻勺，可算勉强把菜颠了起来，逼出番茄的汤汁，均匀裹在鸡蛋上边，随后依着感觉加了点盐，出锅，撒一勺葱花。
“一锅普通的番茄炒蛋。”
看着鉴定结果，齐禹并不意外，但多少仍有些失望。
还以为自己真开了窍，结果炒出来发现不是他想炒的感觉，还差这一点。
“哟？做好了？”齐清河装作漫不经心地走过来，夹起一块鸡蛋塞进嘴里，点头认可：“不错，鸡蛋很嫩，番茄汁裹的也很匀称，是有基本功在的，比绝大多数人家里炒的要好吃多了，我就说你天赋不错。”
齐禹：……
爸，你把菜倒进泔水桶的动作那么大，我看得到。