第19章 考察
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重新踏入丰泽园的大门，何雨柱便开始了他的忙碌生活。
每日除了在后厨忙碌，他还与王毅仁交流，探听银钱行的一些动态。
他还时常穿梭于前门大栅栏的繁华街市，观察着市场的变化，寻找合适的时机出手手中的银元。
自从上次成功售出米面之后，何雨柱的手头现金逐渐累积，如今除去日常的开销，他手中能够灵活调动的银元已经多达170个。
但是现在南方的战争尚未平息，钱币市场尚不稳定。
何雨柱并没有急于将银元兑换成纸币，如果贸然出手很可能会因为汇率的波动而蒙受损失。
他选择了暂时将银元留在手中，继续在后厨努力工作，积累更多的经验和技能。
清晨，阳光透过丰泽园的窗棂，洒在后厨的铜铁炊具上。
何雨柱与王毅仁两人正专注于他们的手头工作，切菜的刀声在寂静的早晨里显得格外清脆。
何雨柱手中的菜刀犹如流水般流畅，他的动作迅捷而精准，一片片菜叶在他的刀下迅速变成均匀的细丝。
王毅仁在一旁看着，眼中流露出赞叹。感觉到何雨柱的刀工比以前更加精湛，速度也明显快了许多。
他估算着剩下的材料，相信何雨柱一个人就能轻松处理完毕。
他向何雨柱打了个招呼，便转身走向灶头。他开始为厨师们准备配菜，忙碌于各种菜杂的活中。
每当厨师们炒完一道菜，他总会积极地跑去蹭勺，试图从中学习到一些炒菜的技巧。
何雨柱看着王毅仁忙碌的身影，顿时明白他的想法。
心中知道王毅仁是想通过蹭勺来学习炒菜技巧，毕竟王毅仁并不像他那样拥有得天独厚的条件。
何雨柱只要不断的学习与积累，他的厨艺技能就能增长经验，而高于技能等级的菜肴技巧又可以和何大清请教。
而技能升级之后，灌输的知识和技巧又会补全他的短板，他的厨艺水平自然会水涨船高。
而且何雨柱还拥有一种加点的能力——他可以对厨艺技能进行额外加点。这使得他的技能提升速度远超过常人。
要说他是“空前绝后”的厨艺天才可能有些夸张，但说他是个“天纵奇才”那绝对是实至名归。
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在后厨的宁静休息间内，牟朝明与郑有民并排而坐，两人的身侧的桌子上各自摆放着一盏精致的茶具，茶叶在沸水中缓缓舒展，散发出淡淡的清香。
他们时而轻啜一口，品味着茶的甘醇，时而低声交谈，声音在空旷的休息间里回荡。
郑有民放下手中的茶盏，目光转向牟朝明，带着几分好奇地问道：“牟师傅，您最近有没有打算收下小王作为徒弟呢？”
牟朝明闻言，微微一笑，也放下了手中的茶盏。他转过头来，笑眯眯地盯着郑有民。
“这个事情嘛，我还得再看看，再看看。郑师傅，您是不是也有这个想法呢？”
他的语气中带着几分调侃，似乎想要试探郑有民的真实想法。
郑有民听到牟朝明的回答，不以为意地笑了笑，他轻轻摇了摇头。
“牟师傅，您这是说笑了。我可不会跟您抢徒弟。小王是个有潜力的年轻人，但我认为他更适合跟随您学习。”
牟朝明听到郑有民的话，心中暗自松了口气。他深知郑有民在厨艺界的地位和声望，如果他真的有意收小王为徒，那自己恐怕就难以插手了。
他反过来问道：“呵呵，郑师傅，那您是不是打算教新来的何雨柱呢？”
郑有民抿了一口茶水，微笑着摇了摇头：“我和何师傅确实有些交情，所以我愿意给柱子一些指点。但要说收徒嘛，那就算了。
毕竟何师傅本身就有一手精湛的鲁菜技艺，再加上他还学到了谭家菜的精髓，自家传承的厨艺都够他学的了。”
两人继续交谈着，话题从徒弟的选择转移到了各自的厨艺心得和感悟。
直到帮厨过来通报，两人才停止交谈，各自分开去做自己的事情。
牟朝明缓缓步入了热闹的厨房，灶头的火光映照在他的脸庞上，为这繁忙的场景增添了几分从容。
“牟师傅，这是您的菜单。”头墩看到牟朝明，就给他递上需要牟朝明制作的菜单。
牟朝明接过头墩递来的菜单，扫过旁边的配菜，确认每一个细节，对着头墩轻轻的点了点头。
“那牟师傅您忙着。”头墩也自觉的闪人，去忙别的了。
随着火候渐渐到位，牟朝明将锅烧热，倒入适量的油。他轻轻晃动锅身，让油均匀地覆盖在锅底。
他迅速将海参放入锅中，用锅铲轻轻翻炒，确保海参能够均匀受热。
随着海参在锅中翻滚，一股浓郁的香气逐渐弥漫开来。
此时牟朝明将切好的葱段放入锅中，与海参一同翻炒。
他的手法熟练而精准，每一次翻炒都恰到好处，既保证了食材的鲜美，又让葱的香味充分渗透到海参中。
随着炒制的进行，锅中的食材逐渐呈现出诱人的金黄色泽。
最后牟朝明加入适量的调味料，继续翻炒几下。
他仔细品味着锅中的香气，确保味道达到最佳状态，他就将炒好的葱烧海参盛入盘中。
王毅仁目光紧随着牟朝明手中刚出锅的一盘葱烧海参，他仿佛能闻到那海参与葱花交织出的诱人香气。
他迫不及待地三步并作两步，迅速走到牟朝明身边，小心地将手中刚蹭亮的勺子递了过去。
牟朝明微微侧目，看着王毅仁那充满期待的眼神，他顺手接过勺子，轻轻地对他点了点头。
在他的眼中，王毅仁虽然年轻，但勤奋好学，对厨艺有着执着的追求。
牟朝明深知厨艺之路不易，他打算让王毅仁在后厨多经历些磨砺。
王毅仁目前在厨房里主要负责切墩的工作。
牟朝明心中盘算着，等王毅仁何时能够熟练掌握这门技艺，成为头墩之后再考虑是否真正收他为徒。
毕竟头墩这一职位并非轻易可得，不仅要求有精湛的刀工技术，还要对原材料的性能、价格及配比有深入的了解。
同时头墩还需负责高档菜肴的半成品搭配与制作，有时还需为宴会编制菜单，这是一项既考验技术又需要经验的重任。
对于牟朝明心中打算的这一切，王毅仁却浑然不知。
他接过牟朝明手中的勺子，偷偷地尝着勺子的味道，那鲜美的味道让他陶醉不已。