第26章 就想买个虾,却被鱼迷住了
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夜半切酸菜，月照孤灯影。
锅灶劲脆响，炒饭入人心。
夏鱼是服了这满级厨艺的气了。
他躺在沙发上揉着自己圆圆的肚子，本来已经扁平下去的小肚子愣是被自己给撑圆了。
撑得那是个昏昏欲睡。
但片刻之后，神奇的事情又发生，估计是统子给的被动技能‘随吃不长’被触发，撑圆的肚子竟然很快又扁了下去，直到回归正常状态，整个人又变得神清气爽起来。
这是什么虚空消化功能？
夏鱼暗爽，洗了澡，设了一个闹钟，正准备躺床做梦。
手机却响了，拿过来一看，竟然是杨维涛发来的消息。
“夏师傅，我仔细回忆了一下你的厨艺和手法，你是真的只会一些家常菜的简单做法和几种炒饭吗？”
“不瞒您说，我正打算买几本菜谱来学习学习。”
杨维涛说，“市面上的菜谱都是模棱两可的，很多细节不会告诉你。”
夏鱼说，“我想还是慢慢来吧。”
杨维涛问，“夏师傅有没有考虑过来江心北湖饭店发展？”
看到这条消息，夏鱼一怔，心想我这好不容易才从996福报公司里溜出来……
这不是刚出狼窝，又要我入虎穴吗？
虽然杨师傅是个不错的好人，但他都已经是统子钦定的江心北湖饭店最强厨师了，职位却并不是很高。
这饭店怕不是卧虎藏龙？
于是婉拒。
他回复杨维涛，“感谢杨师傅认可，可是我还是喜欢在街头摆摊，这样比较自在些。”
对方沉默了片刻，才回过来一条消息，“确实，美食并不需要拘泥于时间和地点。”
夏鱼回复道，“还是感谢杨师傅给我的菜谱，我打算给我的摊子新添菜品了，哈哈。”
“那就祝夏老板生意兴隆了。”
“借杨师傅吉言。”
一个二十几岁，一个四十几岁，不知不觉却又聊了一会儿。
本来夏鱼以为和一板一眼的杨维涛聊天会有代沟，结果两个人聊起来却非常地投机。
杨师傅是个痴迷技艺的老厨子，却也十分理解夏鱼随遇而安的态度，他说了很多华国各地的美食。
江心北湖饭店作为江海市最好的五星级酒店，有很多菜品其实并不是那么正宗的。
后来杨维涛说，“我都能够想象夏师傅将来四处寻访美食的画面了，呵呵。”
夏鱼说，“希望将来有机会能多走一走，看一看，吃一吃吧。”
“肯定可以。”
……
第二天夏鱼起得很早，按照江海市食材地图的指引，大清早就去了水产市场。
昨天吃了杨师傅的金虾蛋炒饭之后，他决定给他的小摊子来一点点改进——正式开始供应金虾蛋炒饭。
因为他目前只需要进一点鲜活大虾，进货量也不大，所以夏鱼并没有去批发市场。
江海市虽然靠海，但它是个贸易港，渔业并不发达，所以江海市的海鲜批发很多其实也是外地鱼车拉过来的。
至于澳龙、象拔蚌、北海鳕鱼、阿拉斯加帝王蟹这样的高级货，少不了也是靠越洋货运航班连夜空运来的。
跟着指引，夏鱼很容易就找到了统子推荐的那家档口。
老板是个梳着中分的二十几岁的年轻帅哥，穿一件黑衣，一条深色的牛仔裤。
大清早的，天都还没亮，他就已经蹲在他的档口上宰鱼了。
这家店主营各种河鲜，也兼营一些平价海鲜，比如大虾、花蛤之类。
夏鱼看着他透明玻璃箱里面四处乱游的大虾，心想果然还是来对了地方。生猛不说，个儿还大。
老板这会儿正捏着一把菜刀专心致志地在处理一条巨大的脆肉鲩。
打鳞片、刮细鳞、劈头、抠鳃、破肚、剔鱼骨、卸鱼腩鱼背……
手法熟练，刀法精准，又如庖丁解鱼，游刃有余，看上去十分令人解压。
脆肉鲩是一种特别好吃的草鱼，因为肉质结实、清爽而且脆口，所以得名脆草鱼。
养殖的方式也很特殊，因此价格并不便宜。
更主要的是，鲩鱼的个头特别的大，比如老板手里正在打理的这一条，少说也是三十多斤，整条买的话，得好几百块钱。
一整条鲩鱼可以拿来摆全鱼宴了，一般家里不招待客人的话根本吃不完。
做法也很多，鱼头鱼尾炖汤、鱼肠可以煎蛋。
至于鱼片……
酸菜鱼片、干锅鱼片、葱爆鱼片、涮火锅……
卸下来的大块鱼肉被老板用清水洗净之后，白里透红，粉粉嫩嫩，在案板上也是弹性十足。
这可是水库鱼里几近顶级的食材呐。
本来是来买虾的夏鱼，看着老板手里那条鲜嫩无比的鲩鱼，不禁陷入了沉思……
这时候，有人喊，
“阿铁，生意好的喔，有客人买虾你都看不见了喔！”
市场的清洁工大妈的喊声把阿铁和夏鱼两个人同时从专注的状态里拉出来。
阿铁帅哥停下手里的刀，抬起头来，“老板买虾喔？今天活虾68一斤。”
“啊……对。”夏鱼回过神来，“我要两斤。”
阿铁站了起来，脸上的笑容又如晨光，只是皮肤有些黑，然后他说，“你寄几挑还是我帮你挑啰？”
夏鱼说，“我寄几挑吧。”
咦，我怎么普通髪都不会说了嘞？
夏鱼晃晃脑袋，暂时不去在意这些细节，拿着网在水箱里面随便一捞就拿出来了。
说是自己挑，可这虾又大又好，随便捞就是了。
阿铁，“老板手感准喔，以前卖肉还是卖菜的？”
“啊，卖炒饭的。”
掂分量也是厨艺的一部分，系统加持，系统加持，闷声发大财，不要张扬……
阿铁也是厉害，看一眼那虾就知道是两斤，上称一看，果然，1.024千克。
“嚯，我就说老板手感准。136块，你给130就行。”
夏鱼掏出手机一边扫码付钱一边说，“你更厉害，看一眼就知道我捞出来的是两斤。”
“卖久了就熟了。”阿铁笑着要给夏鱼发烟。
夏鱼抬抬手婉拒了，“我没抽烟的，谢谢。”
“我这个档口位置不会变的，老板以后要买鱼买虾的都可以来找我哦。”
“好好好，下次一定。”夏鱼正准备走，却又对那条脆肉鲩垂涎欲滴，便对阿铁说，“那条鲩鱼真不错。”
“饭店老客户要的，确实不错，这条四百多块钱呢。”
“不错不错。”夏鱼赞叹了两声然后和老板道了别。
一边走一边想着好像很久没有吃过鱼了，什么时候搞点鱼来吃一吃。