第5章 开始传授厨艺

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现在已经入秋了，按理说，工厂里的工人多，肯定会多做一些蔬菜的。但实际上，何雨柱看到了一块大木板，上面有土豆，有萝卜，有白菜，除此之外，什么都没有。

其实这已经是很好的结果了，一般人一日三餐都是用馒头或者是泡菜做的，但这些馒头都不是纯粹的玉米粉，而是用高梁或者麦麸或者糠皮做的。

就算如此，能有三餐饭就不错了。以前那些被他们丢弃的青菜和菜叶，都被他们当成了食物，谁也不愿意丢出去。

很多人都是想尽办法，让一家人填饱肚子。

所以，每天都会有一些人，或是一些邻居，跑到菜市场来摘青菜。

但现在的问题是，每个人的粮食都不够，如果人人都去采的话，能有几个？餐厅和食堂的工作，都是抢手货。就拿南来顺来说，一天八个大桶，也就是八十斤，能挤出大量的豆渣。

以前都是用来喂猪和鸡的，没几个人会用。

结果呢？如果能弄到两份豆腐泥，再配上一些日常用品，一家人就能吃上一天了。

“小何大师，这个年头，能有这么多已经很了不起了。”孙大师叹道。

“唉……”何雨柱知道，这场灾难不仅仅是一场灾难，更多的是人为的原因，就像是他的前任老板忽然破产了，他不得不偿还之前的债务，这为什么会有那么多资源被转移的原因。

“马华，胖子，作为一个厨师，我们可以选择很多种不同的食物，也可以选择不同的烹饪方式。”何雨柱系上围裙，戴上袖子，一脸严肃地走到厨房里，给人一种焕然一新的感觉。

“厨艺嘛，其实也不是什么难事，无非就是刀工、调料和火候。但也不是那么好做的，从颜色到形状，每一道菜都是有要求的。当然，我们也没必要那么挑剔。”

“但是，不同的环境，不同的要求，都是我们这些大厨所要考量的。就像我们，每天都很努力，但午饭却是唯一的希望。”

“可是，我们的食物呢？材料不够，只能在调料上做文章了。我准备做一份酸辣土豆丝，既能让人食欲大增。”

“至于胡萝卜，清炒不好吃，魔都本帮菜系里有一个讲究叫做浓油赤酱，说白了就是油重味浓。这菜，色泽鲜红，吃起来很有嚼劲。”

“我准备把萝卜炖了，而白菜，号称百菜之王。不过，这个说法有些夸大了。我准备做个水煮卷心菜，虽然看起来很简单，但做起来可不是一件容易的事情。”

“而且，厨房里的饭菜，也分为大小两个部分，一个部分，就是简单的炒菜。大锅就是我们的大锅，虽然都是一样的，但味道却是完全不一样的。”

“除了温度和调料之外，还有刀工。比如这土豆片，如果是好的刀工，可以将一根线穿过，但在一口大铁锅里，那就不一样了。很明显，没有这个必要。”

正如一种古老的说法，真实的一种说法比虚假的一万种说法。

虽然何雨柱说的都是大家都知道的事情，但那都是建立在互联网上的基础上，随便翻翻，都有可能看到一个勤奋的人，在那里给他讲解着各种技巧和秘诀。

但这毕竟是六十年，未来网上随便一查的东西，放到现在都是绝密。就像他前世看到的各种菜式，都是可以传承下去的。

伴随着有规律的敲击声，何雨柱三下五除二地将切片、卷好的土豆切了下来。

何雨柱一边做，一边感慨，幸好自己穿越过来之后，把何雨柱的事情都给弄到手了，不然自己还不知道要干什么呢。这样的事情，一开始就会被拆穿。

然而就在何雨柱以极快的速度将一块马铃薯剁碎的时候，他的视野中却出现了一条系统提示。

【刀工+1】

“哈?”何雨柱听后一呆，“这也行?”他还真没想到这个办法。

何雨柱震惊的同时，也想起了某人在深蓝中提升实力的同时，似乎还能通过锻炼提升实力。只是这样做的话，效果并不是很好，远远比不上直接提升。

“等等，这是不是意味着，我未来的记忆，也可以用来提升我的厨艺？”

也难怪何雨柱会有这样的想法，毕竟在他来到这个世界的时候，网络上到处都是各种各样的教学方式。作为一个经验丰富的 Up主，他对美食这个话题非常感兴趣，几乎是天天都在看，尤其是在用餐的时候，更是必备的美食。

最重要的是，在削土豆片的时候，他想到了之前看过的刀工视频，尝试着学习，最后在何雨柱的帮助下，他成功的还原了刀工，这大概就是刚才那个暗示的原因吧。

“有趣，我这金手指可是好东西。”何雨柱脸上露出一丝笑容，他也清楚这样的好事并不是每次都有的，因为他之前所拥有的知识实在是太少了，但是这次经历，倒是让他有了一些想法。

因为之前在脑海里看到的那些录像就可以给自己加点，所以如果自己多读几本类似的东西，是不是也可以给自己加点呢？虽然说，读书没有看视频来得直接，也没有那么有效，但绝对是有益的。

众目睽睽之下，何雨柱开始切起了青菜和胡萝卜，虽然都是简单的切菜，但在他手中，也变得有模有样了。虽然都是用刀，但马华和胖子两个人的刀却是各不相同，有粗有细。

但是何雨柱却不一样，他能把每一块肉都切成不同的样子，像是胡萝卜，就像是一种蔬菜，一种是用来煮青菜，一种就是用来炖青菜，用辣椒，酸，盐，糖等调料。