第18章 找到方向
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府衙门外。
云心拍了拍心口。
好家伙，活过来了。
真是吓死她了。
幸好只是停了俸禄，生活上可能会拮据点，但好在没有别的惩罚。
要是罚她天天去学堂读书，她不得累死？
还怎么赚钱？
多亏原主太拉垮，导致石大人对她的期望不是很高。
果然塞翁失马焉知非福。
……
已是午饭时间。
路旁酒楼饭馆传出阵阵香味，不过都是些食材本身的味道。
和现代来比，那是差远了……
香味？
云心灵光乍现。
对啊！
开酒楼！
网上那么多菜谱！
她一天卖一个新菜，天天不重样，生意肯定红火。
等赚到一万贯，帮助晏斐逃出晏府后，她培养一个经理，解放自己，从此过上甩手掌柜的幸福生活，没事种种花，养养宠物，出去游山玩水！
这才是生活嘛！
找到方向说干就干，找了个安全地方，进了空间。
打开电脑，随便搜索了一下菜单。
为了直接让这里的人看得懂，她特地用了古代书写方式。
幸好原主是读过书的，会写字。
她抄了一道重口的鲁系菜，一道甜口的苏系菜，先来试试水。
开酒楼没那么容易，她得先找人合作。
这两道菜就是敲门砖。
一道红焖羊肉，一道面筋塞肉。
别看这两道菜在现代挺平常，但是这里的人的饮食奇异的万分清淡单一。
只有贵族，或者大户人家，才会在吃食上花心思。
普通人家，吃饱就好了。
拿着用圆珠笔写的古式风格菜谱。
云心按着原主记忆，策马飞奔到青阳第一酒楼——聚鲜楼。
此刻高达三层的聚鲜楼内宾客满座。
云心的外貌过于明媚，加上太有名，两年前也曾是聚鲜楼的常客，如今嘛……
小二一眼便认出来了，做生意的就怕闹事。
这个小祖宗怎么想起来到她们酒楼来了，小二赶紧上前招呼，眼神暗示另一个收桌子的伙计去叫掌柜。
“这不是云小姐么？您来用餐？几位啊？”小二谄媚道。
虽然如今云心落魄了，可身份在那，他不敢不敬。
“叫你掌柜过来，我是来做生意的。”云心微笑客气道。
尽量不吓到面前少年。
小二脸色苍白，完了，果然来闹事了。
“您，您别开玩笑了，正值午饭时间，掌柜得忙得很，您，您看，要不您下午再来？”
小二商议道。
云心一想也是。
也不出去了，便找了张角落的桌子坐下，要了杯水。
就像是现代，你去咖啡厅蹭空调，总不能一杯水都不点，白嫖吧？
小二看她坐在角落，也不闹事，心里暗暗松了一口气，便也不管她，又去忙了。
云心就看着店小二们来去匆匆，端茶递水，上菜收桌。
看来看去，也就那么几样菜。
全是一些清汤寡水的东西。
偶有一两道颜色鲜亮，味道浓郁的，但都端进了楼上包厢。
一直又等了两个小时，掌柜才出来见她。
一个精明干练的中年女人。
带着职业假笑：“哎呀，云小姐，对不住对不住，事情太多，怠慢了。您还没吃午饭呢吧？”
周乐珍心里也是郁闷，这个煞星怎么这么不识趣还没走？
心里再不屑，也不能表现出来，不然一个对皇室不敬的罪名，就够她吃一壶的。
云心也不拆穿，本就是她上赶着找别人帮忙的：“周掌柜客气了，我找你谈个买卖，不知掌柜的有没有兴趣？”
“哦？买卖？您说说。”周乐珍收敛了一些假笑，精明乍现。
云心已经等太久了，此刻懒得兜圈子。
“我近日偶得两道菜谱，不知道周掌柜有没有兴趣？”
“可否先容我瞧瞧？”周乐珍来了点兴趣。
开酒楼的，最重视的可就是菜谱了，
云心明媚一笑，本就妍丽的脸庞闪得对方众人失了神。
“可否先借用您的食材，我想做出来，才有说服力。”
她才不傻，先给她看，回头她记住了，也就不会花钱买了。
周乐珍皱了皱眉，这煞星不会是想捣乱吃白食吧？
云心仿佛猜到她的想法：“周掌柜放心，如果您最后不喜欢，我便付钱，众位为证。”
“哎呀，云小姐说的什么话，显得我小气似的，不就是一顿饭，买卖不成仁义在嘛，走，我们去后厨。”
周乐珍使了个眼色，叫小二去把后厨值钱的食材都藏起来。
省得被她浪费了。
云心假装没看见。
到了后厨，厨师们正在刷锅洗碗擦灶台。
端的是干净整洁。
没想到古代的酒楼，还这么注意卫生，看来她没选错。
“云小姐准备做哪个菜？”周乐珍客气道。
云心找了一圈，没看到她要的羊肉，便直接问道：“周掌柜平日里羊肉卖得很快吗？怎的偌大个酒楼，居然没有羊肉，那晚上有客人点羊汤怎办？”
这个天气喝羊汤的人还不少，一碗羊汤，配几个馒头，那就是顶好的一顿饭了。
看来是藏起来了。
周乐珍微微一愣，被噎到了。
“周掌柜可否想办法帮我弄一块羊肉来，不需要多，若是最后生意谈不成，我付钱便是。”
云心想着还要煮很久，便懒得和她兜圈子，直接点破。
语气倒是仿佛真信了对方羊肉卖完了。
“好……我让小二去买点回来。”
云心抱拳：“多谢周掌柜。”
“其他的，请各位暂且离开，我待会一个人完成这道菜。”
没一会儿，小二抱着一碗羊肉回来了。
果然不多。
云心也不介意，反正多少材料都不影响她发挥就好了。
把众人请出去，她就准备做菜了。
插好门闩，确保外面人进不来。
云心拿出手机打开网页，静音播放教学视频。
好在她以前为了研究吃，把超市卖的调料都买了一遍。
她先把调料放进冰箱，进行复制，才舍得用。
这些调料这里可没有，用完了也没地方买。
好在冰箱够大，她也找到了取消复制的方法，只要开着冰箱门，在相同位置拿走一样再放下别的东西，那么之前的就会消失。
拿了几包面包腾出位置放上了红焖羊肉需要的调料。
便去准备食材。
先把羊肉剁成块，按照视频先焯烫羊肉，撇去浮末。
接着起锅热油，放下葱姜爆香。
然后把羊肉下锅油炸，直到油脂溢出。
再放入豆腐乳的汁，再次翻炒，瞬间香气扑鼻。
味道顺着门缝飘了出去，门外众人纷纷惊诧相望。
有的人甚至暗暗咽了口水。
“太香了，这是怎么做到的？”聚鲜楼的大厨发出灵魂疑问。
他做了十几年的菜，羊肉汤是他的拿手绝活，他可以把羊肉做的一点膻味都没有。
可是他从来没有把羊肉做出过这种香味来。
里面这位云小姐太厉害了！
厨房内，云心一直在翻炒着为数不多的几块羊肉。
接着加入糖色生抽老抽再次翻炒均匀，锅中肉块瞬间变得红润鲜艳起来。
云心赶紧加入半锅开水，又加入干辣椒，葱段，冰糖，盐等调味料。
转身看见案上还有一根萝卜，便切了一起放进去。
开了小火，盖上锅盖，收拾好自己拿出来的调料，才去开门。
谁知门一开，差点摔倒好几个人。
是那几个带着围裙套袖的大厨。
此刻见云心出来，纷纷激动不已：“云小姐，您是怎么做出这么香的羊肉来的？”
云心侧身让出位置：“各位去看看便是了。不过锅中羊肉大概还需要炖小半个时辰。”