第48章 酸辣土豆丝
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这位堂哥的长相倒是和大伯父比较像，尤其下巴这半部分。
云慧从前一直觉得这孩子跟他爸妈长得真像，这句话是客套话，可自从看到了云裳的哥哥还有云裳的爹爹，突然就明白了基因的强大之处。
即使孩子的长相特别像父母中的某一个，那么在神态和其他方面必然会像另外一个。
大堂哥先和柯氏简单打过招呼，对着云慧笑出一口大白牙，“妹妹好”。
说完还递过来一个粉色的荷包，“这是我娘绣的，你别嫌粗糙，拿着玩吧”。
云慧也不拿架子，伸手就接过了荷包挂在自己身上，“大伯母的手艺极好，我还不会绣这样的荷包呢”。
这位堂哥长相是标准的国字脸，和云慧、云奕的长相不同，眼睛就是普通的单眼皮，反倒是笑起来弯弯的，看着就有人缘。
进来后先把箱笼放好，就准备帮柯氏干活。
“我这边没什么活，大侄子要是没事就让云慧带着你到处走走”，柯氏把云慧和大堂哥推出厨房。
用眼神给云慧发送消息，云慧微微点头表示收到。
“大哥，还不知道你叫什么名字呢”，云慧带着自家大哥在院子里聊天，云奕倒是去厨房和柯氏炫耀自己的糖人了。
“妹妹，家里的孩子都是按族谱来，咱们这辈正好是春字，我叫林春生”，大堂哥看到云慧没有嫌弃自己的意思，言语中更是带了几分亲近。
要是到县城的那些丫鬟小姐的，看到自己的时候眼神中总是带着一股嫌弃，仿佛看一眼就能脏了她们那些漂亮的衣裙一般。
在和春生堂哥交谈的过程中，云慧知道了家里大房还有一位春华表姐，如今正在和本村东面的吴秀才说亲。
二房则是有两位姐姐，春菲和春朝，本来二伯母是想生个儿子的，结果因为生春朝妹妹的时候伤了身子，以后也不能再生了。
三房则是只有一位弟弟，春强。
再加上云慧和云奕，林家所有的孩子就齐了。
“春菲堂姐和我姐姐年龄差不多，估计明年后年也就要说亲了”，林春生说完后拿起一旁的茶盏就喝了精光，云慧连忙添茶。
“妹子，能不能给我拿个海碗来”，春生有些不好意思的挠挠头，“这丁点儿大的茶杯实在喝不够”。
云慧看着到了春生堂哥手中就显得十分娇小的茶杯也觉得挺好玩，“行，我这就去”。
到厨房找一个大海碗，云慧正巧看到柯氏在处理鸡肉，一会鸡肉包好荷叶放在米饭上面一起蒸就行。
“娘一会做菜了叫我”，云慧实在是想吃酸辣土豆丝，生怕柯氏心疼女儿给动手一起做了。
拿着大海碗，云慧特意给倒了满满一碗的温水，“大哥快喝吧，一路走来舟车劳顿也累得慌”。
春生端着一大碗水咕咚咕咚几下就喝个精光，喝完还不忘夸赞云慧，“妹妹真是爽快，可比那些夫人小姐的好多了”。
春生一边说还一边撇撇嘴，显然有一部分的夫人小姐给他留下了十分不好的印象。
“都是实在亲戚，大哥也不必拘束”，云慧把手边的点心碟子往春生那边推了推，“大哥不如尝尝这点心吧，都是侯府小厨房做的”。
外院的小石桌上摆着两碟点心，初秋的天气也不怕会变质，一样是山药枣泥糕，还有一种就是昨天给连翘的如意豆沙糕。
“都是简单的材料，大哥快尝尝”，云慧看出来了春生的犹豫，便笑着解释了一番，“平日里老夫人赏赐不少，这类点心十分常见”。
春生见自家这位妹妹笑的温柔和气，说话也有条理，言语间没有丝毫瞧不起自己的意思，反倒是处处贴心，仿佛多年未见也没有隔阂一般，心里也觉得十分暖和。
亲人多年未见，林父早就拉着林大伯进房聊天。
云慧和春生虽然没有尴尬，但是也没有那么多好说的，“慧丫头，快过来帮忙”，柯氏的声音仿佛及时雨，拯救了快要冷下来的场面。
“哥哥陪我玩~”，云奕抱着春生的大腿笑的讨好，云慧是姐姐，自然不喜欢那些男孩子的玩法。
云奕一见到春生就两眼放光，大约小孩子都喜欢跟比自己大的人玩。
云慧进去就看到红烧肉的汤汁已经渐渐变少，色泽也开始变得红润诱人，柯氏慢慢的搅动锅底，以免有粘锅的情况出现。
一旁的香葱鲫鱼脯也煎好了，正散发着浓浓的葱香和鱼鲜味儿，柯氏正在一旁择菜，现在的白菜还很嫩，水灵灵的超级好吃。
“我倒要看看你这学的手艺如何”，柯氏在一旁切白菜，笑着打趣自家女儿。
“那我就露一手给爹娘看看”，云慧胸有成竹。
自己之前也是做过菜的，虽然这具身体年龄还不大，但刚才切土豆丝的时候已经略微找到一点手感。
云慧把自己准备好的调料都放到锅边，在把盆中浸泡的土豆丝水沥干，就开始准备炒菜。
先把猪油放进去等油温慢慢涨起来，用掌心感受温度后，云慧先把拍好的蒜放进去爆香，因为这道菜没有放肉，所以葱姜可以不放。
等蒜爆香出味以后，就放入切好的辣椒段，鲜红的辣椒和白白的蒜瓣在锅中翻腾，煞是好看。
辣椒也炒出香味后，云慧就把一盆土豆丝倒进去快速翻炒，此时锅已经热好了，有猪油打底不必担心糊锅的问题。
最重要的是酸辣土豆丝必须要快，火要大，这样炝炒出来的才够好吃。
看到锅中的土豆丝慢慢变软，云慧便把半勺醋贴着锅边撒下去，瞬间小厨房牛弥漫着一股醋香的味道。
闻着就酸爽开胃。
醋从锅边洒下就会最大程度的激发出醋的香味，又可以控制这道菜不会太酸。
在逐一放盐和酱油，简单翻炒后，云慧还是选择尝尝味道，想着男子口味偏重，云奕也吃不了这道菜，云慧索性又多放了半勺盐。
云慧手劲小颠勺颠不动，也只能多转两下锅，好让土豆丝受热均匀，最后临出锅前在盘子里提前撒好几滴香油，酸爽开胃的土豆丝就做好了。