第24章 这个时代的西瓜
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云慧趁着正山药这空，还把前一天老夫人拿来的甜瓜切开一半，用勺子一转，小圆球就出来了，熟练的不像第一次做。
把一半甜瓜掏空，小圆球又放回去，此时山药也蒸好了，云慧拿出来，把山药和糯米粉混合揉搓。
等彻底融合后，搓成小长条，切成一个个小方块，也不知那手怎么揉的，胖嘟嘟的小圆子就落入了锅中。
等浮上来就算是熟了。
云慧此时又查看的牛乳的状态，果然用银器是对的，若是用瓷器，就没有此时这么完美的冰碴效果。
正巧翠玉过来，老夫人也醒了，夏日总是汗涔涔的，平白让人心生烦躁，便过来看看有没有什么新鲜吃食，能让老夫人开怀。
“呦，今日是小云慧当家呀”，翠玉看到云慧忙前忙后连忙打趣，正巧看到云慧从冰室把冻好的红豆酥山拿出来。
换了一个高脚的磁盘，盘口呈莲花状，云慧小心的把红豆山放上去，而后又在四周摆上甜瓜球点缀。
另外一半甜瓜则是盛着球直接放上去，小圆子过水之后也轻轻的洒在红豆山上。
“这....这也太好看了！”，翠玉的眼睛闪着亮光，老夫人看了一定喜欢！
几个人正围着红豆山赞叹的时候，翠屏又过来了，“你个小妮子，又在这和云慧闲扯！婉宁大小姐也来了，快把点心端上去”。
翠屏一进门就发现了云慧手中的红豆山，“这是什么新鲜点心？”。
云慧笑而不语，又拿出了一旁冰好的牛乳，“这是我待着没事想出来的，叫冰山熔岩，里面还有一份儿小的，姐姐可以先尝尝”。
新鲜菜品都要留样，下人们尝着没问题了再往上端。
桂枝拿出来一份小的红豆山，其余点缀只放了一点，云慧拿起银壶倒了一些牛乳，瞬间征服了几个人的视觉。
翠屏第一个接过勺子，轻轻一挖，入口先是牛乳的香味，然后是甜，最后留下的是红豆沙融化后的绵密。
没忍住来了第二勺，此时让所有人瞪大眼睛的场景出现了，里面的红豆沙竟然还冒着热气！
红豆沙宛如岩浆一般流出，和牛乳融合在一起，翠屏呆愣的把这勺还带着温度的红豆沙放入口中，眼神迸发出更惊叹的光芒。
其他人看见翠屏如此反应，知道这道甜品肯定成了！
周大娘站在人后满意的看着发光的云慧，这个徒弟这些日子不仅踏实肯干，还有了厨子最需要的精神，创新。
翠玉也对这道冰山熔岩赞不绝口，翠屏和翠玉两个人分别端着红豆山和牛乳快步向老夫人房里走去。
“慧丫头，你这是怎么想出来的？”，孙大娘捧着盘子口齿不清的对云慧说话，此时红豆山还剩一半，孙昌家的也连吃了好几口。
还想再拿勺子继续的时候，就看到了身后的周大娘，拿着勺子的手猛然拐个弯，孙昌家的立马狗腿的从一旁的竹筒里拿了一个新勺子，“大娘，你尝尝”。
作为云慧师傅的周大娘此时没有什么表情，倒是一旁的云慧神情比较忐忑，视线随着瓷勺到红豆山上，又跟着移回到周大娘脸上。
周大娘仔细品味口中的味道，加了蜂蜜和糖熬的红豆沙足了火候，一口下去，先是冻上的红豆沙冰壳，而后是还略带着温度的绵软红豆沙。
因为蜂蜜和糖给的多，牛乳没有做多余的处理，反倒中和了红豆沙的甜腻。
再加上一旁的小圆子软糯弹牙，甜瓜清甜脆爽，一口下去由浓到淡，完美的融合了所有食物的特点，并且没有喧宾夺主。
饶是周大娘严肃的面容，也因为这一口豆沙略有松动。
“红豆滋补，虽然寒凉，却也不过，慧丫头，你这道甜品极好”，周大娘神色复杂，没想到随手收一个小徒弟，竟然能一鸣惊人，有了这道甜品，老夫人日后宴客也能十分有面子。
云慧略有些可惜的摇摇头，“我本来想放些西瓜的，这道甜品还能更完美些”，孙昌家的闻言噗呲一声笑了，“慧丫头，这时候西瓜还不如甜瓜好吃呢！可别浪费了东西！”。
这时候的西瓜远不如后世的甜，而且颜色也不是红彤彤的，皮厚籽儿多，没办法弄成小圆球，也是一大可惜之处。
如今西瓜主流的吃法就是拿碎冰冰着，或者放在井水里湃过切着吃，自古以来果然冰镇的西瓜最好吃。
说起西瓜改良，云慧有些蠢蠢欲动，当初上课时自己的偶像就是吴老师，现代西瓜改良离不开她老人家的努力。
其中在西域培育的三十多种甜瓜品种让无数瓜农受益，可惜这样的人却鲜为人知。
改良西瓜的方法不算难，唯独就是需要时间，趁此机会，自己可以慢慢先从育种试试，改良后的西瓜肯定会更受欢迎，以后也能多一份营生。
如果能实现大批量种植的话......
云慧这边正在发呆，正在切菜的刘友家的就听见有脚步声跑来，云韶气喘吁吁的跑进厨房找到云慧，“姐姐，老夫人那边叫你去呢”。
周大娘用拿起一旁雪白的抹布擦擦手，有些忐忑的问云韶，“那甜点老夫人吃着还好？”，虽然尝过的人都觉得满意，可主子的心思难猜，总要探点口风才安心。
“好着呢，大小姐都惊呆了，没想到红豆山里面竟然还能流出馅来！”云韶崇拜的看着云慧，“姐姐，你真是太厉害了！”。
云慧笑着捏捏云韶的脸蛋，“嘴真甜，给你颗糖吃”，说完云慧从荷包里掏出一颗糖来塞进云韶嘴中，和周大娘说一声就朝老夫人房中走去。
此时下午的阳光逐渐褪去温度，天边的橘红色一点点浸染这蓝空，呼吸间虽然还是热，但已经有微风吹起，树影摇曳，有发丝被吹到脸上，感觉痒痒的。
一踏入客间，云慧就感觉精神一震，老夫人房里有冰盆，此时隔着屏风正缓缓输送凉气儿，婉宁坐在下手的直背交椅上，穿了一身果绿色的圆领薄段纱衫，上面绣着杏黄的折枝花卉，漏出一截素白的裙角，端是清丽无双。