第25章 月饼
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现在已经进入秋日，外面的天气也越来越冷了，这些并不能影响铁匠铺里的温度，它还是一如既往的热，铁匠铺老板穿着无袖的衣服，扎着围裙，正在店里面忙活着。
见到江薇老板热情地打招呼，“是江薇小姐呀，你来的正好你上次让我做的东西，我研究出来了。”
“是吗，那太好了。”她们跟着老板来到店铺后面。
烤炉做的是大圆筒的形状，中间可以打开放铁制隔板，下面则是用来烧炭。
这炉子既可以用来烤一些，蛋糕，蛋挞之类的甜食也可以用来做烤鸭烤肉。
江薇走到烤炉前，这儿看看那摸摸满意的不行，“没错，这就是我想要的。”
付了尾款给老板之后，二人就带着烤炉回家了，烤炉又大又沉，本来老板是想帮她们送回去的，谁想到格雷特两手一抱就轻轻松松把烤炉抬了起来。
涉及到做吃的的方面，格雷特一向很积极。
有了烤炉就可以做月饼了，这几日因为铺面的事，江薇一直不太开心，今天终于有心情去街上采购食材了。
月饼根据馅料和饼皮的不同，有许多的分类，江薇对这方面涉猎不多，只会做老式的五仁月饼和枣泥月饼。
枣泥月饼和五仁月饼是江薇记忆中最早的月饼，枣泥月饼开始时还十分受欢迎，等到后来各种月饼纷纷冒头，它却不如五仁坚挺，渐渐淡出大众视野，在月饼界销声匿迹。
但江薇对它的印象一直很深刻，在孤儿院的时候，每到中秋节院长妈妈就会带着大家一起做月饼。
也许是因为那时一年到头也很难吃到糖味，所以中秋的月饼江薇总觉得格外的甜。
后来她会成为一个厨师，其中一方面的原因，就是想为自己做那些自己曾很想吃到的食物。
五仁月饼要用到很多的坚果，江薇常去的那家粮店里没有那么多种类。
这条街离她们住的地方有点远，街上全是卖各种各样的粮食的店铺，江薇挑了最大的那家，走了进去。
她们一进去就有侍者迎上前来，“客人需要点什么？”
见江薇有些犹豫，那侍者立刻又说：“我们店里的货物齐全，客人可以先自己转转，有什么需要的再叫我。”
江薇点点头，带着格雷特去店里逛了起来。
店里确实有很多的货物，有些江薇都不认识。
做月饼用到的坚果样式虽多，但是用量却不多。向店员询问之后，江薇拿了个小篮子将价格相同的坚果放在一起。
除了坚果她还拿了许多果干，每次挑完同等价位的东西之后，店员便会给江薇换一个篮子，就这么一会儿的功夫，格雷特手上已经离了四个篮子。
女人的购物欲一旦上来是十分疯狂的，当江薇的手再次向货架上的物品伸过去的时候，格雷特终于忍不下去。
“我的手里已经拿不下了，你还要买多少！不是说用不了太多吗？”格雷特大部分时间说话没什么情绪，少部分则是带着点少年人特有的愤怒，而此时他的语气中带上了些许委屈。
那篮子的重量对他来说相当于无，可架不住篮子把手做的大，篮子全部是用藤条编的，可能是为了让它能更好的承受更多的重量，所以无论是篮身还是把手都做的十分大。
一个手拎着一只篮子是正好的弧度，可要拎着两个就有些勉强了。就算格雷特长手长脚，但他一手握住两个篮子，也十分吃力。
江薇回头看了他一眼，为了不让篮子里的东西撒出来，他确实拿的很辛苦，江薇有些讪讪，“够了够了，不买了，我们再转转吧。”
“这个是什么？看起来好好玩啊！”江薇指着一个长得像鞋子一样的东西。
“那是把把果。”格雷特只扫了眼就给出了答案。
“把把果。”江薇好奇的拿起了一个放在眼前，仔细看了看，又放在鼻尖轻嗅，“有点臭，这个能干什么？”
格雷特：“它只是闻着臭，其实很甜，糖都是用它做的。”
“闻着臭，吃着甜，好像榴莲啊！”江薇歪了下头，更仔细地看手中的把把果，“做用又像甘蔗，真神奇。”
“什么是榴莲？甘蔗？”江薇的话引起格雷特的好奇，在江薇嘴里总能听到新的名词，这些词往往都是格雷特喜欢的好吃的。
“是两种水果，挺好吃的，不过我在这边还没见过，要是能见到你可以试试。”江薇继续往前走，她对新奇食材特别感兴趣。
无论她拿起什么，格雷特都能准确的说出，那样东西的名字和作用。
格雷特：“那边都是喂养马匹之类的牲畜的草食，没有什么可看的。”
“哦。”江薇点点头，转身想走，余光中突然扫到一个熟悉的黄色小豆豆。
“这是……”她走过去，拿起那个作物兴奋不已，“是黄豆！”
格雷特对他的行为十分不解，皱着眉看她，“这是用来喂马的，没有什么作用。”
“喂马？那么好的食材，只用来喂马吗？”江薇难以置信豆子可是好东西，豆浆，豆腐脑，还有各种各样用老豆腐做的菜。
且不说豆制品营养丰富，豆子还可以用来做豆油，这些价值远远要比用来喂马来的高。
“这东西腥气的很，还不敢消化普通人吃的，别说果腹了，能保住性命就不错了。”店小二不知从哪里冒了出来，跟江薇解释。
江薇听了，也是叹了口气，这叫什么错把珍珠当鱼目？
江薇：“这个多少铜币一斤？”
“一个铜币二斤。”
“先给我来上十斤。”
店小二有些踌躇，看了眼格雷特，手上拎着的那些篮子，还是上去给江薇装黄豆，她买的十斤，对店家来说实在是太少了，这个黄豆毕竟是用来喂牲口的，谁来买不是百斤起步？
格雷特皱着眉，想阻止江薇，想了想，最终还是没有动作，这些东西也值不了几个铜币，更费不了自己什么力气，既然江薇想买，就由着她去折腾吧。
江薇从店里出来的时候，哼着小曲，脚步轻盈，这一趟来的实在是太值了！
回到家里，江薇先是把买来的东西都放好，尤其是那十斤黄豆，被江薇小心的放在厨柜的隔层中。
要想把这些豆子磨成豆浆，她还需要个石磨，也不知道哪里能做，她打算明天去找铁匠铺老板问一下。
若是那里能做自然最好，若是不能，她喝豆浆的日子，恐怕又要往后推上一些日子了。
月饼的饼皮在和面的时候，要先将糖和油放在一起，搅拌至乳化，再加面粉等到碗中再没有干面粉，用手慢慢的把面粉整理成面团，月饼的饼皮在和面时千万不可以用手反复的去揉捏，揉出来的面会起筋，这样做出来的饼皮会失去月饼的宣软口感。
面团和好了就可以放在旁边，让它自己醒发一会儿。
江薇把买回来的坚果和花生碎芝麻都放在锅里炒熟，再用石杵一点点的把它们捣碎，不需要捣成粉末状，让它们保持一点点颗粒感，这样做出来的五仁馅料吃起来会更有口感。
捣碎的坚果里再放干干果白糖，加上食用油搅拌均匀。
糯米是江薇买好后特意磨的面，此时把糯米面加到五仁的馅料里，再一搅拌馅料瞬间抱成一团。
江薇把盆中的馅料全部分成大小差不多的小圆团子放在一边备用。
又拿出前些天做姜茶，用剩下的红枣。
江薇把这些红枣清洗干净，又用筷子怼出枣核。
红枣的枣皮上锅蒸后会带着略微的苦涩，而且枣皮的质地偏硬，混在枣泥里的口感也不好，所以在上锅蒸枣泥之前，江薇就把枣皮都去除干净了。
这一番折腾下来，真是费了她不少时间，不过好在结果是好的，她蒸出的红枣，口感绵密，味道清甜，用锅铲轻轻碾，枣被碾碎成泥，到这里枣泥还不算完全做好。
蒸熟的红枣还要再点食用油，再反复少量加入炒熟的糯米粉，等到食用油和糯米粉与红枣完全融合在一起，枣泥就做好了。
醒好的面皮松弛且不粘手，江薇把它拿出来在面板上滚成长条状，之后用刀把它切成一个个的小剂子。
面剂子被揉圆捏扁，在裹上圆乎乎的五仁馅或者枣泥馅，用虎口慢慢的把饼皮收紧。
直到此时，江薇才想起自己忘了找木匠大叔定做模具了，让他一个一个的捏形雕花也不现实，好在这是他们自己家吃的，也不在乎花不花样的，江薇便只用手把月饼压扁。
做好的月饼被江薇整齐的码在烤炉的托盘上，放进烤炉里烘烤。
烤炉的下面放的是格雷特，早就烧好的炭，烧炭是个技术活。格雷特起初总是不得要领，把自己弄得灰头土脸的，好不容易烧成了几个。此时，他正扒着脸盆在那洗手洗脸。
等到烤炉里的月饼烤到金黄色的时候，把它们整盘端出来晾凉后又在上面刷上鸡蛋液。
刷好蛋液，再放进烤炉里烤，烤到表面焦黄。
月饼出炉了，江薇迫不及待的拿起了一个枣泥馅的月饼。
刚烤好的月饼还冒着热气，不时散发出香甜的味道。
江薇一口咬下去面皮松软内馅绵密又香甜，枣泥的甜度适中，带着红枣特有的清香味。
“你要吃什么馅儿的？”江薇吃着月饼，含糊不清的问格雷特。
格雷特想了想，最终选择了五仁馅的月饼。
相比枣泥馅的月饼来说，五仁馅的月饼口感要更丰富些。
里面的坚果碎呈现出果子本身脂肪的香气，干果又带着其特有的甜味，再加上做馅时加的糖，仅仅一句香甜实在不足以形容这种滋味。
格雷特慢条斯理的吃着，丝毫没有以往见到美食的热切。
“怎么啦？是不好吃吗？”江薇见状，开口询问。
“不是，很好吃，就是有点太甜了。”格雷特说完，转身给自己倒了一杯水，一口喝完，这才觉得口中那甜。腻腻的感觉终于淡了。
“有那么甜吗？难道是我糖放多了？”江薇见到格雷特这番举动，有些怀疑自己，也拿起了一块五仁的月饼尝起来。
五仁的月饼确实要比枣泥的更甜一些，不过却也不像格雷特说的那样夸张。
其实这月饼确实没有那么甜，只是相较于甜格雷特喜欢辣，所以才会接受不了这个甜度。
他又拿起了一个枣泥的月饼，很谨慎的掰了一小块放在嘴里。
“这个正好。”
江薇：“时间也不早了，我们去接克莉丝回家吧，正好也给丽丝姐带些月饼。”
格雷特点了点头，依旧慢条斯理的吃着手中的月饼。
这个时节，月饼可以存放不少日子，所以江薇这一次做的很多。
她拿了篮子，因为不确定丽丝一家会不会喜欢吃月饼，就每种口味的月饼只装了十个。
拿上装好的月饼，锁好门，两个人就往耀星学院的方向走去。
这个时间，原本克莉丝和丽丝都打算关门了。
江薇她们住的地方离耀星学院这边不算近，现在天黑的又早，所以她们本来就没打算做晚上的生意。
而丽丝晚上要回家做饭，也是要早早回去的，所以他们忙完中午那一阵，在店里再坐上两三个小时就会关店了。
今天本来也是这样的，可没想到就在她们要关门的时候，突然又有客人上门。
店里的东西也没卖完，她们就又忙活了起来。
这个时间还没到耀星学院，晚上放学的时间本来也不该有学生出来的，不过今天是魔法班二年级的考核日。
考完的学生就可以离校了，今天过后，学生们将迎来半个月的小假期。
凉皮和馅饼的名声虽然一开始只在骑士班流传，但时间过了这么久，经过一层层的朋友宣传，魔法班的学生也有所耳闻。
可惜他们刚听见风声，江薇就被赶走了，他们在校门口见到小摊，又没真正尝过馅饼的味道，也就放弃了，没再寻找。